Zbojnický guláš

Suroviny a pracovní postup: Půl kila masa z vepřové plece nakrájíme na nudličky, osolíme a jemně obalíme v solamylu (bramborový škrob). Takto připravené maso orestujeme na pánvi na rozehřátém oleji, mícháme, aby se opeklo ze všech stran, pak trochu podlijeme a dusíme do měkka. Mezitím vedle zpěníme na tuku nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené papriky - směs pálivých a nepálivých - sílu volíme podle chuti a dusíme. Po chvíli přidáme nakrájená rajčata (kdo nerad slupky, předem rajčata spaří a sloupne nebo použije konzervovaná loupaná rajčata), podle chuti osolíme, popřípadě palčivost doženeme mletou pálivou paprikou. Na konec smícháme udušené maso s touto směsí a podáváme.

DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS SEVER A AUTORKA RECEPTU HANA KESSLEROVÁ!