Vepřové krokety

U Vořechovských si někdy pochutnávají na kroketách… Suroviny a postup: Umeleme půl kg vepřového bůčku, přidáme 30 dkg strouhaného sýra (cihla, ementál), asi 6 lžic mléka (podle potřeby i víc), 4 hrsti strouhanky, sůl a pepř. Propracujeme, vytvarujeme šišku o průměru asi 6 cm a dáme na nejméně 6 hodin do ledničky (klidně i přes noc). Pak nakrájíme kolečka o síle asi 1 a půl cm, smočíme je v rozšlehaném vajíčku, obalíme ve strouhance a z obou stran usmažíme v rozehřátém tuku. Podáváme s bramborami, s bramborovou kaší, ale můžeme podávat i studené na chlebu s hořčicí.