Vařená cizrna – základní recept

Vaříme se Slávkou

Cizrna beraní|foto:licence GNU Free Documentation License

Suroviny: 200 g cizrny, voda, je vhodné přidat některé bylinky – např. saturejku, kmín nebo bazalku, fenykl.

Postup: Cizrnu namočíme přes noc do dostatečného množství studené vody, druhý den vodu slijeme, cizrnu propláchneme, zalijeme novou vodou, přidáme bylinky mírnící nadýmání – i když cizrna má tuto vlastnost v menší míře, než jiné luštěniny a vaříme hodinu i déle – podle potřeby. V tlakovém hrnci se doba zkrátí asi na 40 minut. Osolíme až po uvaření. Uvařenou cizrnu můžeme použít jako přílohu nebo přísadu do pokrmů, pomazánek i do salátů, je základem pro kaši jménem hummus.

DOBROU CHUŤ PŘEJE SLÁVKA BRÁDLOVÁ A ČESKÝ ROZHLAS SEVER!

autor: Stanislava Brádlová