Ústecká pekárna se snaží ustát zdražení energií, janovská už ale vyhlásila úpadek

18. listopad 2021 15:10

Na pekárny dopadá zdražování plynu a mouky. Japek v Litvínově – Janově je v úpadku. Podle jednatelky firmy Heleny Zemánkové Týřové se ale vyhlášení konkurzu provozu pekárny ani jejích zaměstnanců prozatím nedotkne.

Inpeko v Ústí nad Labem se snaží situaci zvládnout. I když se prý potýká s tlakem obchodních řetězců, které chtějí udržet dosavadní maloobchodní ceny pečiva.

„Tak se dostáváme někam do roku 2010 i méně, kdy ta cena byla stejná. Na řetězcích zejména,“ říká generální ředitel ústecké pekárny Inpeko Miroslav Kubín.

Dodává také, že vstupní suroviny výrazně podražily. „Pšeničná mouka, ta šla nahoru minimálně o 17 procent. Olej skokově zdražil – zhruba o 65 procent. Obaly, ty se zvýšily taky zhruba o 30 procent,“ vypočítává Kubín.

Významnou položkou je pro pekárny podle něj trojnásobné zdražení plynu, který roztápí pekařské pece. Jeho firma má pro letošní rok cenu zafixovanou, dodavatele pro příští rok domlouvá.

Spustit audio

Související