Taštičky s brynzou
Těsto můžeme volit buď nudlové, nebo bramborové.
Ingredience
- Na bramborové těsto: 300 g polohrubé mouky nebo napůl s hrubou, 250 g ve slupce uvařených brambor, 1-2 vejce, sůl
- Na náplň: 250 g ve slupce uvařených brambor, 250 g brynzy, sůl
- 1 kelímek kysané smetany, sůl, kopr
- 1 větší cibule a sádlo nebo olej na osmažení
Postup:
- Na náplň jemně nastrouháme oloupané uvařené brambory (250 g), vmícháme do nich brynzu, podle chuti osolíme.
- Studené uvařené brambory (250 g) oloupeme a na jemném struhadle nastrouháme, prosypeme moukou, přidáme vejce a trochu soli a vypracujeme těsto.
- Na pomoučeném válu dotenka vyválíme těsto, sklenkou nebo vykrajovátkem vykrájíme kolečka, na každé dáme lžičku náplně, přeložíme a vidličkou dobře stiskneme okraj.
- Mezitím už dáme vařit vodu, tu osolíme a pak vložíme připravené taštičky. Když vyplavou, jsou uvařené. Ocedíme je, kápneme k nim trochu oleje nebo rozehřátého sádla, aby se neslepily, lehce promícháme.
- Nakrájenou cibuli osmahneme do zlatova na rozehřátém tuku, kysanou smetanu ochutíme solí a nasekaným čerstvým koprem.
- Taštičky rozdělíme na talíře, posypeme osmaženou cibulkou a doplníme ochucenou smetanou.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
