Sýrová omáčka pokaždé jinak

Variace na sýrovou omáčku k těstovinám… Suroviny a postup: Na kastrol kápneme oleje a vložíme tavené sýry – trojúhelníčky, velmi mírně zahříváme, až se sýry rozpustí a pak ještě trochu naředíme mlékem – podle toho, jak hustou omáčku chceme. Pozor, má tendenci s chladnutím zase houstnout. Omáčku kořeníme podle chuti – například pepřem, můžeme také využít a posílit aroma ochucených tavených sýrů, necháme jen převalit var a podáváme. Složitější varianta: Na jemno nakrájíme 150 g gorgonzoly nebo nivy a 50 g mozzarely. Na oleji necháme zesklovatět nakrájenou cibuli a 1 stroužek česneku, přihodíme nakrájené sýry, mírně zahříváme a rozpouštíme za stálého míchání, hustotu ladíme třeba sladkou smetanou nebo šlehačkou, podle chuti pepříme, solíme, můžeme kápnout octa.