Štrúdl z těsta se žloutky a s octem
Další tip paní Marie Vořechovské, která ještě pro vylepšení doporučuje namočit rozinky předem do rumu…
Suroviny:
350 g hladké mouky
250 g hery
2 žloutky
1 lžíce octa
podle potřeby mléko
špetka soli
jablka
skořice
podle chuti – rozinky, brusinky, ořechy
Postup:
1. Do prosáté mouky rozsekáme heru, přidáme žloutky, ocet a špetku soli, nožem zpracujeme a přidáme tolik mléka, aby vzniklo hladké těsto, které už propracujeme ručně.
2. Vyválíme placku nebo raději dvě menší, naplníme jablky, poprášíme skořicí, můžeme přidat rozinky, sekané ořechy nebo zkuste hrst sušených brusinek. S cukrem šetříme, jablka bývají sladká dost, stačí 1 vanilkový cukr nebo lžíce obyčejného cukru.
3. Zavinutý štrůdl – tedy závin dáme na plechu s pečicím papírem do středně vyhřáté trouby a upečeme.
Dobrou chuť vám přeje Marie Vořechovská a Český rozhlas Sever!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
