Sex, nebo čokoládu? Zbytečná otázka? Nikoli! Čokoláda je účinné afrodiziakum

"Povrch kvalitní čokolády po rozbalení je lesklý, bez map a stop poškození. Barva je po celém povrchu stejnoměrná, ztráta barvy svědčí o špatném skladování," popisuje Tereza Černá, spolumajitelka obchodu s čokoládou. "Příkladem je našedlá barva, která může být způsobena jakýmsi tepelným šokem čokolády, po kterém vykrystalizuje cukr. Sice to nemá vliv na chuť, ale vzhledově to působí spíše odpudivě, než lákavě."

Každému chutná něco jiného, přesto by u hořké čokolády měla převažovat hořkost kakaa a mělo by být cítit méně cukru, u mléčné čokolády je chuťová složka mléka, kakaa a cukru více v harmonii. Na chuť čokolády má vliv i použitý tuk. V pravé, kvalitní čokoládě se používá kakaové máslo. Levnějších varianty obsahují kokosový nebo palmový olej.

Čokoládu můžeme koupit i jako horký nápoj. Jak poznáme kvalitu v tomto případě? "Třeba podle konzistence. Ta má být vláčná a točení přístroje - čokoládovače pozvolné. Vůně a chuť už prozradí, jestli jste si koupili opravdu čokoládu, nebo spíš čokoládový pudink nebo kakao. Vodítkem může být to, že opravdu kvalitní čokoláda po vychladnutí ztuhne zpět pevného stavu," radí Tereza Černá.

Náš tip: balenou čokoládu skladujte v temnu a v teplotě do třiadvaceti stupňů. Pozor! Čokoláda nepatří do lednice, protože vlhkost a zima jí neprospívá.