Rychlošoulet

Vaříme se Slávkou

Žebra pečená na chilli a medu|foto:restaurace Les Moules

Ke klasickému šouletu se podávala husa, ale anglická slanina má taky své kouzlo!

Suroviny:

1 hrnek velkých krup

půl sáčku mraženého hrášku

100 g anglické slaniny

sůl

pepř

česnek

Postup:

Kroupy uvaříme v osolené vodě, počítejte s delším časem.
Anglickou slaninu nakrájíme a krátce rozpečeme.
Mražený hrášek jen na sítu prolijeme horkou vodou.
Smícháme uvařené scezené kroupy, hrášek, opečenou slaninu a podle chuti přidáme utřený česnek, pepř a dosolíme.

Související

Spišský šoulet

Suroviny: 1 kachna, 400g vepřové pečeně, 400g uzené krkovice, 200g bílých fazolí, 100g krupek, 50g cibule, 100g sádla, 200g sušených švestek, 100g mandlí, sůl, pepř...
Variace na šoulet

20 dkg čočky, 20 dkg rýže,3 cibule, půl paličky česneku, 15 dkg špeku nebo anglické slaniny, majoránku, pepř a sůl. Nejdříve si zvlášť uvaříme rýži v osolené vodě...
Šoulet s uzeným kuřecím stehnem

Nahlédnout do židovské kuchyně se vyplatí, šoulet je toho krásným a chutným dokladem. Nabízíme urychlenou variantu.