Rucola s avokádem a oříšky

Rucola s avokádem a oříšky

Marinované oříšky... mňam! A jestliže korunují salátek s rukolou a avokádem, které už tak trochu oříškově chutnají, pak je to mňam na třetí.

2 hrsti rukoly
2 avokáda na kostičky
1/2 červené papriky na slabé kratší nudličky
hrst lískových oříšků nebo piniových semínek
1 polévková lžíce olivového oleje
1polévková lžíce cukru
2 polévková lžíce citr. šťávy
Špetka soli, příp. pepře

Olej, ocet, sůl, cukr pořádně promícháme a minimálně na 15 minut v tom necháme marinovat oříšky (lze i přes noc).
Opatrně si nakrájíme ostatní suroviny, smícháme je spolu a zalijeme marinádou s oříšky. Promícháme a podáváme jako salát nebo jako přílohu, např. ke grilovanému masu.