Pučálka
Příprava začíná asi čtyři dny předem.
Ingredience
- 250-300 g neloupaného hrachu
- sůl
- pepř
- sádlo
- případně 250 g anglické slaniny nebo špeku
- případně trochu cukru
Postup:
- Hrách přebereme, propláchneme, v hrnci zalijeme vodou a necháme přes noc stát.
- Druhý den hrách propláchneme, nasypeme do zavařovací sklenice nebo na plech vyložený nějakým savým papírem (například skládané papírové kuchyňské utěrky) a necháme klíčit.
- Pokud máme hrách ve sklenici, pravidelně ho proplachujeme a vodu sléváme. Sklenici zakryjeme víčkem. Podobně pracujeme s hrachem na plechu, kde měníme papírové podložení a hrách ještě občas pokropíme vodou, přes noc zakryjeme vlhkou utěrkou, aby semena nezaschla.
- Vyklíčený hrách opečeme buď na pekáčku nebo na pánvi se sádlem.
- Pučálka se podávala jemně osolená a opepřená nebo jemně pocukrovaná.
- A kdo se neobejde bez kousku masa, může pučálku doplnit nakrájenou rozpečenou slaninou.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
