-
Zadělávaná králičí polévka je polévkou našich babiček
Naše babičky se vyznaly a dokázaly uvařit i jednoduché a přitom skvělé pochoutky. Připomeňme si už skoro zapomenutý styl vaření, kterému se říkalo zadělávání. Je to...
-
Jídelní lístek je vizitkou podniku
Jídelní lístek – to je seznam pokrmů, ale také první kontakt mezi hostem a restaurací. Svým vzhledem a obsahem reprezentuje nejen kuchaře či šéfkuchaře, ale rovnou ...
-
Oskeruše je zapomenuté sladké ovoce, které čeká velká sláva
Neznalému plody připomínají trochu švestku, trochu slívu anebo plané jablíčko – jenže jde o oskeruši. Nejde o plodinu nijak exotickou – jako spíš starodávnou. Dnes ...
-
V čem zraje víno? V sudech barrique
Barrique je sud o objem asi 225 l, který se používá k vyzrávání vín. Sudy se mohou použít pouze třikrát. Víno ze dřeva sudu vyluhuje aromatické látky.
-
Sabayone je omáčka z šumivého vína. Podává se ke královským...
Víno je tradiční součástí mnoha pokrmů, které si s oblibou dopřáváme. Podléváme s ním maso, používáme do omáček, marinád i polévek. Ale zkoušeli jste někdy připravi...
-
Jaké víno použít pro vaření?
Na víně do jakéhokoliv pokrmu by se nemělo v žádném případě šetřit. Vždy bychom měli mít na mysli, že jaké víno budeme k jídlu pít, takové použijeme i při jeho příp...
-
Na vinohradech v Boleradicích sbírají hrozny i bankéři
Právě v těchto dnech mají vinohradníci napilno. Sbírají zralé hrozny a přemýšlí, jak s nimi naloží. Ještě nedávno sklízeli hrozny na moravských vinohradech předevší...
-
Sůl se k tequile podává jen v Mexiku, víte proč?
Tequila svůj název získala podle mexického městečka Tequila. Tento alkoholický nápoj začali destilovat až španělští kolonizátoři. Tequilu lidé často pijí se solí a ...
-
Jak zužitkovat slupky z kořenové zeleniny?
Dá se říci, že téměř všechny slupky v kuchyni můžeme zužitkovat. I ty z kořenové zeleniny.
-
Jídlo
Tajné fígle na nejlepší burger od Jiřího Janoucha z DISH fine...
Češi milují grilování a propadli i mletému masu. Králem mezi úpravami mletého je burger. Ale kdo z nás ho umí dobře udělat?
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 155
- 156
- 157
- 158
- 159
- 160
- 161
- 162
- 163
- …
- následující ›
- poslední »