Plněné papriky
Klasika, která neomrzí!
Suroviny:
450 g mletého masa (vepřové nebo hovězí nebo směs)
6-8 bílých paprik, kdo rád ostřejší, volí pálivé
1 šálek uvařené studené rýže
1 cibule
1-2 vejce
česnek
majoránka
pepř
sůl
tuk do pekáčku
na omáčku:
250 ml rajčatové šťávy
1 lžíce másla
500 ml vývaru
150 ml mléka
1 cibule
1 bobkový list
3-4 nová koření
1 lžíce hladké mouky
sůl, cukr, citronová šťáva
Postup:
- Papriky omyjeme, odřízneme vršek se stopkou a vybereme semínka.
- Mleté maso smícháme s vejcem, rýží, nakrájenou cibulí, utřeným česnekem a kořením.
- Směsí naplníme papriky, zakryjeme vrškem se stopkou a naskládáme do máslem vymazaného pekáčku. Mírně podlijeme, přidáme ještě kousky másla a ve střední troubě asi 20 minut pečeme.
- Mezitím na lžíci másla zpěníme nakrájenou cibuli, pak přidáme lžíci cukru a necháme lehce zkaramelizovat.
- Přidáme koření, vlijeme rajčatovou šťávu, uvedeme do varu, pak přidáme ještě vývar. Povaříme.
- V mléce rozmícháme hladkou mouku, vlijeme do omáčky a vaříme asi 15 minut, až zhoustne. Chuť doladíme solí, cukrem a případně i citronovou šťávou.
- Omáčkou přeléváme hotové papriky.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
