Plněné papriky

Vaříme se Slávkou

Plněné papriky|foto:Stanislava Brádlová, Český rozhlas

Klasika, která neomrzí!

Suroviny:

450 g mletého masa (vepřové nebo hovězí nebo směs)

6-8 bílých paprik, kdo rád ostřejší, volí pálivé

1 šálek uvařené studené rýže

1 cibule

1-2 vejce

česnek

majoránka

pepř

sůl

tuk do pekáčku

na omáčku:

250 ml rajčatové šťávy

1 lžíce másla

500 ml vývaru

150 ml mléka

1 cibule

1 bobkový list

3-4 nová koření

1 lžíce hladké mouky

sůl, cukr, citronová šťáva

Postup:

Papriky omyjeme, odřízneme vršek se stopkou a vybereme semínka.
Mleté maso smícháme s vejcem, rýží, nakrájenou cibulí, utřeným česnekem a kořením.
Směsí naplníme papriky, zakryjeme vrškem se stopkou a naskládáme do máslem vymazaného pekáčku. Mírně podlijeme, přidáme ještě kousky másla a ve střední troubě asi 20 minut pečeme.
Mezitím na lžíci másla zpěníme nakrájenou cibuli, pak přidáme lžíci cukru a necháme lehce zkaramelizovat.
Přidáme koření, vlijeme rajčatovou šťávu, uvedeme do varu, pak přidáme ještě vývar. Povaříme.
V mléce rozmícháme hladkou mouku, vlijeme do omáčky a vaříme asi 15 minut, až zhoustne. Chuť doladíme solí, cukrem a případně i citronovou šťávou.
Omáčkou přeléváme hotové papriky.

Související

Plněné papriky jinak

Obejdete se při nich bez masa, přesto si ale pochutnáte!
Paprika plněná brynzou

Zajímavý doplněk pro letní párty nebo předkrm při grilovačce.
Pečený salát z paprik

Přesnější by bylo – salát z pečených paprik a česneku. Rozhodně je to příjemné zpestření zeleninové kuchyně.