Odkyselení organismu 2.

„Nejsme všichni stejní, takže když někdo jí nějak, může být překyselený a jiný při stejné stravě ne.“ zdůrazňuje odbornice na výživu Miroslava Slavíková.

Zásadní stabilizující faktor je zelenina – ta, i přes výjimky, je zásadotvorná. Měla by být pravidelnou součástí víceméně každého pokrmu – a to jak vařená, tak syrová.

Vařená zelenina je v mnoha aspektech důležitější, než ta syrová. Syrovou zeleninou si totiž v touze po tom, jíst zdravě, často neúměrně zatěžujeme trávicí trakt.

Vařená zelenina se lépe tráví, a nemusíme jí přitom vařit déle, než pět minut. Zůstane i nadále křupavá, chutná a zdravá, navíc jí tělo lépe stráví. Nejvhodnější tepelná úprava zeleniny je blanšírování a nebo vaření v páře.

Důležité je odstranit příčinu okyselování organismu. Tou bývají často kromě životního stylu také nevhodné potraviny, například uzeniny. Člověk by také neměl vařit „do foroty“ – na několik dní dopředu. A pokud už jíme jídlo z předchozího dne, měli bychom jej oživit nějakou zelenou natí – cibulkou, pórkem nebo petrželí.

Tak tedy dobrou a zdravou chuť!