Batátové karí

Vaříme se Slávkou

Batátové karí|foto:Stanislava Brádlová, Český rozhlas

Něco pro vegetariány…

Náročnost snadné

Typ jídla oběd

Ingredience

Postup:

Batáty oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Na rozehřátém oleji orestujeme nakrájenou cibuli, pak přidáme plátky česneku a jen krátce osmahneme.
Přidáme karí pastu – množství podle ostrosti a vaší chuti (zelená pasta je nejpálivější, žlutá a červená jsou o něco jemnější), tahini, nakrájené batáty, kokosové mléko a zalijeme sklenkou vody – asi 2 dl.
Vaříme, až batáty změknou, pak si chuť doladíme solí, pepřem a citronovou šťávou.
Podáváme s dušenou rýží nebo kuskusem a doplníme nakrájenou jarní cibulkou.

Související

Batátové řezy s krémem

Batáty poslouží i jako přísada do sladkých těst.
Dýňové a batátové hranolky

Hokaido i batáty koupíte i v zimě.
Batátové pyré s uzeným lososem na bukových pilinách a...

Batáty jsou sladké brambory, které můžeme v kuchyni využívat mnohem víc, než jsme to doposud zkoušeli. Přiznejme si to. Takové pyré z batátů má výraznou chuť a není...