Koláčky z ricotty
Ricotta je mírně nasládlý italský sýr, vyráběný ze syrovátky. Má nízký obsah tuku, jen 5-13 procent.
Suroviny:
300 g hladké mouky
300 g ricotty
190 g másla
1 sušené droždí
100 g cukru
špetka soli
1 žloutek nebo vajíčko na potření
marmeláda
případně cukr moučka
Postup:
- Změklé máslo utřeme s ricottou a cukrem.
- Do mísy prosejeme mouku, smícháme s droždím a špetkou soli a zapracujeme ricottovou směs. Hladké těsto necháme hodinu kynout.
- Na pomoučeném vále pak těsto rozválíme na sílu malíčku a rozkrájíme na čtverečky. Do středu každého dáme lžičkou marmeládu a přehneme do trojúhelníku. Okraje dobře stiskneme.
- Naskládáme koláčky na plech vyložený pečicím papírem, ještě necháme čtvrthodiny odpočinout, pak potřeme rozkvedlaným vajíčkem nebo žloutkem rozkvedlaným se lžičkou mléka a v předehřáté střední troubě upečeme.
- Upečené koláčky můžeme poprášit cukrem moučkou.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.