Luxusní houbová polévka

Suroviny:

500 g rajčat

100 g čerstvých lesních hub

šálek mraženého hrášku

2 lžíce másla

2 lžíce hladké mouky

50 g sýra (eidam, čedar, ementál…)

50 g dobré šunky

1 litr masového vývaru

sůl

pepř

pažitka

Postup:

1. Rajčata nakrájíme, rozvaříme a propasírujeme nebo využijeme rajčatové pyré.
2. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku.
3. Do propasírovaných rajčat pak přidáme očištěné a nakrájené houby, zalijeme vývarem a povaříme. V závěru zahustíme jíškou, povaříme a úplně na závěr přidáme mražený hrášek, necháme prohřát, podle chuti dosolíme, opepříme.
4. Na talíři pak zdobíme nasekanou šunkou, strouhaným sýrem a pažitkou.