Houbový rýžovník

Suroviny:

1 litr mléka

200 g rýže

miska čerstvých hub (poslouží i hlíva)

200 g libové anglické slaniny

3 vejce

1 cibule

3 lžíce másla

sůl

česnek

Postup:

1. Na 2 lžicích másla zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme očištěné nakrájené houby a udusíme. Podle potřeby mírně podlijeme.
2. Do kastrolu dáme mléko, vsypeme rýži, osolíme, zamícháme a přivedeme k varu, občas zamícháme. Pak oheň ztlumíme a uvaříme do měkka.
3. Smícháme uvařenou rýži, udušené houby a na drobno nakrájenou anglickou slaninu. Ochutíme utřeným česnekem, podle chuti dosolíme a nakonec vmícháme rozkvedlaná vejce.
4. Směs přesuneme do máslem vymazaného pekáčku nebo zapékací mísy a v rozehřáté troubě upečeme.