Knedlíkové smaženky

Mistru Pohlreichovi tenhle recept raději neukazujte!

Suroviny:

kynutý knedlík

měkký salám nebo šunka

hořčice

hladká mouka

vejce

strouhanka

tuk na smažení

Postup:

  1. Knedlík nakrájíme na tenčí plátky, po jedné straně je tence potřeme hořčicí a mezi dva plátky vložíme plátek salámu nebo šunky, slepíme. Uzeninu velikostně upravíme podle plátku knedlíku.
  2. Obalíme klasicky jako řízek a v dobře rozehřátém tuku po obou stranách smažíme. Vítané je doplnění salátem podle chuti, dobře chutná i s nakládanými okurkami nebo červenou řepou.