Čatní neboli chutney
Zaváříme s Karolínou Voříškovou z Rychnova u Verneřic...
Suroviny a postup: Nadrobno nakrájíme 4 velké zelené nebo červené papriky, 1 kg oloupaných rajčat a půl kg cibule. S dvěma osminami litru octa vaříme bez pokličky mírně 1 a půl hodiny. Pak přidáme 40 dkg cukru, 2 lžičky soli, 2 lžičky mletého pepře, 2 lžičky obyčejné hořčice, půl lžičky sladké mleté papriky a 2 špetky tlučeného hřebíčku. Za stálého míchání asi 10 minut povaříme a pak naplníme do skleniček. Pikantní k masu.
DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS SEVER A KAROLÍNA VOŘÍŠKOVÁ!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
