Boršč v tlakovém hrnci
Suroviny: 200 g předního hovězího masa, 1 liberecký nebo dietní párek, 1 červená řepa, čtvrt hlávky bílého zelí, 1 cibule, 1 mrkev, asi 4 lžíce másla, 2 lžíce hl.mouky, (1 bujónová kostka), cukr, ocet, sůl, kysaná smetana.
Postup: Maso zalijeme sklenkou studené vody, přidáme nakrájenou cibuli, mrkev vcelku, sůl, uzavřeme a hodinu vaříme. Vedle uvaříme červenou řepu, oloupeme a nakrájíme na kostičky, ty vložíme na lžíci másla, zakápneme octem a osmahneme. Uvařené maso a mrkev nakrájíme na kousky, nakrájené zelí spaříme horkou vodou a přidáme k masu a mrkvi, povaříme 15 minut. Mezitím připravíme ze zbytku másla a hladké mouky světlejší jíšku, zahustíme s ní polévku, přidáme nakrájenou uzeninu a červenou řepu, krátce povaříme, chuť doladíme octem, špetkou cukru, solí a podáváme s kopečkem kysané smetany.
DOBROU CHUŤ PŘEJE SLÁVKA BRÁDLOVÁ A ČESKÝ ROZHLAS SEVER!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
