Jablečné knedlíky ze syrových brambor
Suroviny: Půl kg brambor, asi čtvrt kg hladké mouky, 1 vejce, sůl, trochu kypřicího prášku, jablka, skořicový cukr a máslo na přelití.
Postup: Jablka oloupeme, vykrájíme a nakrájíme na menší kostky. Brambory oloupeme, najemno nastrouháme, vymačkáme veškerou tekutinu a s vejcem, moukou a troškou soli a prášku zaděláme těsto; mouku bude potřeba postupně přidávat, těsto má tendenci řídnout. Mokrýma rukama odebíráme kousky, do každého vtlačíme kostičku jablka. Všechny knedlíky pak ještě obalíme v mouce a najednou je vhodíme do osolené vroucí vody. Opatrně je zvedneme ode dna a vaříme asi 15 minut. Mezitím zbylá jablka s trochou vody rozvaříme na pyré, podle chuti osladíme. Uvařené knedlíky scedíme, všechny rozkrojíme a na talíři přidáme pyré a poprášíme skořicovým cukrem.
DOBROU CHUŤ PŘEJE SLÁVKA BRÁDLOVÁ A ČESKÝ ROZHLAS SEVER!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
