Štika po pražsku

Vaříme se Slávkou

Pečená štika se zahradní zeleninou a bramborovo-pastiňákovou kaší.jpg|foto:Karel Švec

Suroviny: Asi tři čtvrtě kg štiky, 8 lžic oleje, trochu rybího vývaru, 4-5 stroužků česneku, mletá paprika, zázvor, sůl.

Postup: Odebereme asi 3 lžíce oleje, dáme do něj koření, sůl a utřený česnek a umícháme do hladka. Touto směsí pak potřeme porce ryby, naskládáme je do porcelánové misky, zatížíme, zakryjeme a dáme přes noc do chladu. Druhý den rozehřejeme zbytek oleje, na něm štiku zprudka opečeme, malinko podlijeme rybím vývarem a udusíme do měkka. Netrvá to dlouho. Příloha – vařené brambory. Můžete vyzkoušet s rybím filé nebo pangasem.

DOBROU CHUŤ PŘEJE SLÁVKA BRÁDLOVÁ A ČESKÝ ROZHLAS SEVER!

autor: Stanislava Brádlová