Pražská vepřová játra
Suroviny: Půl kg vepřových jater, 250 g sterilovaných nebo čerstvých žampionů (pak ještě kousek másla), 1 malá cibule, 4 malé plátky šunky (pokud možno pražské) a 1 vařené vejce, trochu hladké mouky, mletá paprika, pepř, sůl a olej.
Postup: Máme-li čerstvé žampiony, očistíme je, nakrájíme na plátky a orestujeme na lžičce másla. Játra nakrájíme na proužky, obalíme v hladké mouce smíchané s mletou paprikou a osmahneme na rozehřátém oleji, pak přidáme nakrájenou cibuli, společně podusíme, přidáme žampiony, podle chuti opepříme, osolíme a krátce zasmahneme. Na talíři pak zdobíme plátkem šunky a čtvrtkou vařeného vejce.
DOBROU CHUŤ PŘEJE SLÁVKA BRÁDLOVÁ A ČESKÝ ROZHLAS SEVER!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
