Švýcarské fazole

Vaříme se Slávkou

Fazole (ilustr. obr.)|foto:Fotobanka stock.xchng

Suroviny: 20dkg fazolí, 10dkg uzeného bůčku, 15dkg zeleninové směsi, 3-4 brambory, 4-5 rajčat, cuketa, bujón, petrželka, česnek, směs divokého koření, sůl.

Postup: 20 dkg fazolí přes noc namočíme a dáme vařit, před dovařením okořeníme směsí tzv. divokého koření (pár celých pepřů a nových koření, bobkový list, tymián). Kousek uzeného bůčku (stačí 10 dkg) nakrájíme a dáme osmahnout do hrnce, přidáme 15 dkg zeleninové směsi (co máme rádi nebo co je po ruce, kořenová nic nezkazí), 3-4 nakrájené brambory, plátky z malé cukíny a 4-5 spařených, oloupaných a nakrájených rajčat, zalijeme vařící vodou, pro chuť vhodíme kostku bujónu a uvaříme. Z uvařených fazolí odstraníme koření, dáme je do polévky, ochutíme nekrájeným česnekem a petrželkou. Pro velké jedlíky ještě můžeme „vyztužit“ párkem nebo kolečky klobásy. Podáváme s chlebem.

DOBROU CHUŤ PŘEJE SLÁVKA BRÁDLOVÁ A ČESKÝ ROZHLAS SEVER!

autor: Stanislava Brádlová