Šumavský bác

Šumavský pozdrav od Aničky Žitné… Suroviny a postup: Z malého šálku vlahého mléka, lžičky cukru a kostičky droždí připravíme kvásek. Do mísy dáme půl kg hrubé mouky, osolíme, přistrouháme 2 vařené brambory a 2 syrové, přidáme 2 vejce rozkvedlaná v asi půl litru mléka, přilijeme kvásek, okořeníme česnekem a majoránkou. Těsto vlijeme do sádlem dobře vymazaného pekáče, necháme vykynout a ve vyhřáté troubě upečeme. Během pečení ještě potíráme rozpuštěným sádlem. Podáváme teplý i studený, kombinujeme se zeleninou – salát, ředkvičky, zelí…