Kuskus s vepřovým masem

Vaříme se Slávkou

Kuskus s vepřovým masem|foto:Stanislava Brádlová, Český rozhlas

Třeba vám zbyl kousek vepřové pečeně od neděle nebo se vám v lednici zatoulal jeden opuštěný vepřový plátek – během pár minut s ním vykouzlíte lahůdku.

Suroviny:
1 šálek kuskusu
150 g vepřového masa
1 lžička oleje do kuskusu
případně lžíce oleje na úpravu masa
sůl
případně koření podle vlastní chuti nebo bylinky

Postup:

1. Máme-li už maso tepelně upravené, stačí ho jen rozkrájet na malé kostičky. Pokud pracujeme s masem syrovým, rovněž ho nakrájíme na kostičky a na lžíci rozehřátého oleje pěkně ze všech stran orestujeme a podle chuti dokořeníme, osolíme.

2. Kuskus připravíme podle návodu. Je to jednoduché – v kastrolu přivedeme k varu skoro 2 hrnky mírně osolené vody. Vsypeme hrnek kuskusu, zakápneme olejem, vypneme oheň, přiklopíme a po chvíli kuskus prohrábneme vidličkou, aby se nakypřil.

3. Promícháme kuskus a kostičky masa, pomocí sběračky tvarujeme kopečky na talíř. Zeleninový salát nic nezkazí.

autor: Stanislava Brádlová