Závitky s anglickou slaninou

Vaříme se Slávkou
Steakové závitky|foto:Petr Jindra

Je to vlastně takový španělský ptáček ve skromnějším vydání...

Suroviny:
4 plátky krkovice nebo z plecka, z kýty
4 plátky anglické slaniny
hořčice
1 menší cibule
1 lžíce sádla nebo oleje
sůl
pepř
případně trochu hladké mouky a trochu smetany

Postup:

1. Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí, položíme na každý plátek anglické slaniny a stočíme. Zajistíme párátkem.

2. Na rozehřátém tuku zpěníme nakrájenou cibuli, vložíme závitky a ze všech stran je opečeme, aby se maso zatáhlo.

3. Podlijeme trochou horké vody nebo vývaru, přiklopíme a dusíme. Kontrolujeme průběžně tekutinu, aby se maso nepřipálilo, podle potřeby maličko podléváme. Za hodinu by maso mělo být měkké.

4. Šťávu můžeme zahustit lžičkou hladké mouky rozmíchané v troše studené vody. Můžeme ji také zjemnit několika lžicemi smetany. Podáváme s bramborami, s rýží…

Dobrou chuť vám přeje Český rozhlas Sever!

Související příspěvky

Smažený sýrový závitek

Závitky se zelím plněné žervé

Kuřecí závitky s banánem na kari

Bůčkové závitky

Pivoňské závitky

Smažené krůtí závitky s mandlemi

autor: Stanislava Brádlová
Jak nás naladíte na DABu

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.

Václav Žmolík, moderátor

tajuplny_ostrov.jpg

Tajuplný ostrov

Koupit

Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.