Vepřenky

Suroviny:
500 g vepřového plecka
1 a půl rohlíku
1 vajíčko
1 menší cibule
sůl
pepř
tuk na smažení
na oblohu – hořčice, cibule, nakládané okurky…

Postup:

1. Maso umeleme a v průběhu mletí přidáváme do mlýnku namočené kousky rohlíku.

2. Do mletého masa přidáme vejce, drobně nakrájenou cibuli, sůl a pepř, promícháme a tvoříme placičky. Nejsme-li si jisti chutí a nechceme ochutnávat syrové maso, usmažíme na zkoušku malý kousek a podle něj pak chuť doladíme.

3. V rozehřátém tuku smažíme po obou stranách, odkládáme na papírovou utěrku, která vsákne přebytečný tuk.

4. Podáváme s hořčicí, nakrájenou cibulí a nakládanou okurkou. Můžeme volit i čerstvá rajčata a okurky, ale hořčice a cibule by neměly chybět. Za tepla můžeme podávat s vařenými bramborami, na studeno s chlebem