Moravský králík

Cibule a česnek králičímu masu sluší|foto:Jitka Slezáková, Český rozhlas

Králík byl a je tradičním jídlem. Jak ho připravit, aby maso bylo šťavnaté? Apetýt vám poradí! Nabízíme recept, a to hned pro velkou rodinu.

Počet porcí 10

Typ jídla oběd

Očištěného králíka osolíme a vložíme na vymaštěný pekáč, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, hřebíček a šalvěj.
Pečeme ideálně 30 minut v režimu pára, poté přepneme na režim pečení – 180 °C cca ještě 45 minut do změknutí a zčervenání masa.
Mezitím podléváme vodou nebo vývarem.
Po upečení vytáhneme z pekáče, šťávu zaprášíme moukou, přidáme trochu mleté papriky na zabarvení a vše (včetně koření) rozmixujeme.
Podáváme s bramborami nebo s kaší.

Tip: Výborný je králík i s bramborovo-hráškovým pyré.

Související

Nakládaný bůček

Na jaře pro vás chystáme knihu Babských rad! A aby vám to čekání na vydání tohoto užitečného rádce lépe utíkalo, nabídneme vám každé pondělí recept z chystané publikace.
Jáhlové knedlíky bez masa

Je libo nějakou bezmasou dobrotu? Jednou z ingrediencí, kterou budete u tohoto receptu určitě potřebovat, jsou jáhly.
Kus vařeného vola

Středeční apetýtový recept nás zavede do královského města Znojma. Pivovarská restaurace hoZpoda sídlí v místech s historií sahajících až do 14. století.