Mandarinkový dort
Chutný a osvěžující moučník.
Suroviny:
6 vajec
180 g moučkového cukru
100 g jemné dětské krupičky
80 g mletých vlašských ořechů
2-3 lžíce rumu
1 kávová lžička citronové šťávy
2 mandarinky
na špičku nože soli
1-2 šlehačky
2-3 lžíce cukru
tuk a strouhanka nebo mletý kokos do formy
Postup:
- Oddělíme žloutky a bílky, žloutky ušleháme s cukrem do pěny, průběžně přidáme rum a špetičku soli.
- Dobře omyté mandarinky ostrouháme, dužinu nadrobno nasekáme, odstraníme jadérka a vmícháme do žloutkové pěny.
- Pak přimícháme krupičku a mleté ořechy a nakonec tuhý sníh z bílků. Přikápneme trochu citronové šťávy.
- Hotové těsto vlijeme do vymazané a vysypané formy a ve středně předehřáté troubě (175 stupňů) upečeme – trvá to asi 40 minut, uděláme test špejlí, je-li už těsto propečené.
- Zcela vychladlý dort prořízneme a promažeme šlehačkou ušlehanou s trochou cukru. Máme-li víc šlehačky, ozdobíme s ní i povrch dortu. K dalšímu zdobení můžeme použít kompotované mandarinky.
Související
-
Kardinálovy řezy s mandarinkami
Suroviny: Piškotové těsto: 1 vejce, 2 žloutky, 50 g cukru krupice, 40 g hladké mouky. Sníh: 3 bílky, 100 g cukru krupice. Dále je potřeba: marmeláda, 250 ml smetany...
-
Koláč z mandarinek
Suroviny: 5 mandarinek, 250g drcených mandlí, 220g cukru, 1 lžička prášku do pečiva, 6 vajec, tuk na vymazání formy.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
