Hlívové rizoto

Suroviny:

250 g hlívy – 1 vanička

1 cibule

2 lžíce másla nebo oleje

sůl

pepř

hrnek rýže

Postup:

1. Hlívu nakrájíme na kousky – využijeme i tužší „nožičky“, ty nakrájíme ještě drobněji.
2. Na másle zpěníme nakrájenou cibuli, vložíme nakrájenou hlívu, osolíme, opepříme, podlijeme a dusíme do měkka.
3. Rýži propláchneme studenou vodou, v kastrolu zalijeme dvojnásobným množstvím vody, osolíme, kápneme oleje, přikryjeme pokličkou a přivedeme k varu. Pak oheň zmírníme, po 5 minutách pokličku i kastrol zakryjeme složenou utěrkou, vypneme oheň a necháme v klidu 15 minut dojít. Prababičky po uvedení vody s rýží do varu strčily kastrol s rýží pod peřinu a nechaly dojít.
4. Smícháme udušenou hlívu a uvařenou rýži a podáváme.