Hedvábné bramborové knedlíky

Suroviny: 1 kg brambor, 100 g škrobové bramborové moučky - solamylu, 200 g hrubé mouky, 1 vejce, 1 lžička soli, čtvrt lžičky strouhaného muškátového oříšku, 30 g tuku a 2 žemle nebo rohlíky.

Pracovní postup: Den předem večer uvařené brambory oloupeme a nastrouháme, pak smísíme s bramborovou moučkou, moukou, vejcem, solí a muškátovým oříškem. Do toho zamícháme na tuku osmažené kostičky žemlí, tvarujeme knedlíky a vaříme asi 10-15 minut. Knedlíky můžeme ještě naplnit rozsekaným salámem nebo masem. Podáváme je posypané osmaženou cibulkou nebo se zelím, zelným salátem a podobně. (Dobrý tip - knedlíků lze uvařit víc a část zamrazit pro pozdější rychlé použití.)

DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS SEVER A AUTORKA RECEPTU RŮŽENA TOUŠOVÁ!