Hastrmánci od Emilie Růžičkové

Suroviny: 30 dkg hladké mouky, 15 dkg tuku, asi 5 lžic vody nebo mléka, 3 lžíce cukru, 2 dkg droždí a cukr moučka s vanilkou na obalení.

Pracovní postup: V mléce s cukrem zmladíme droždí, do mouky rozemneme tuk a vzešlým droždím zaděláme na vále těsto. Vypracujeme, vytvarujeme kouli a tu ponoříme na dvě hodiny do studené vody. Pak těsto vyjmeme, osušíme, vyválíme na sílu stébla, formičkou vykrájíme tvary a pečeme v předehřáté horké troubě, po upečení obalíme v moučce cukru s vanilkou.

"Co se hází do vody" - Miluše Zemanová

Suroviny a pracovní postup: 4 dkg droždí namočíme ve 3 lžících studeného mléka. Do půl kg hladké mouky rozsekáme 30 dkg umělého tuku, přidáme špetku soli. Vypracujeme těsto a dáme do studené vody, do ledničky a necháme ho odpočinout. Paní Zemanová ho ale nechává odpočinout jen v sáčku v lednici, do vody ho nedává. Podle receptu by těsto mělo prasknout, ale to se nestává. Necháme ho tam třeba přes noc. Pak ho proděláme, rozválíme na placku asi 4 mm tenkou a vykrajujeme různé tvary. Ještě teplé cukroví obalujeme v moučkovém cukru.

DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS SEVER!