Domácí fleky

Vaříme se Slávkou

Domácí fleky|foto:Stanislava Brádlová, Český rozhlas

Anebo nudle – opravdu poctivé domácí…

Náročnost snadné

Typ jídla příloha

Ingredience

Postup:

Na vál dáme mouku, zamícháme do ní špetku soli, vytvoříme hromádku, do ní uděláme důlek, do něj vyklepneme vejce a přidáme trošičku vody.
Nejprve nožem zpracujeme dohromady, pak dobře propracujeme rukama, těsto by mělo být měkké, ale nelepivé.
Těsto na pomoučeném válu rozválíme asi na 1,5 mm a necháme trochu zaschnout – nebude se pak při krájení tolik lepit. Ale nepřesušit – to by se lámalo!
Vyválené těsto rozkrájíme na proužky široké tak, jak chceme mít široké fleky nebo flíčky, naskládáme pár proužků na sebe a ostrým nožem odkrajujeme stejně velké čtverečky.
Necháme na vzduchu proschnout.

Související

Fleky se špenátem

Dobrý tip pro vegetariány. Ti ostatní si mohou přidat šunku nebo uzené.

Přehrát
Hovězí vývar s domácími nudlemi

Můžete samozřejmě použít i nudle kupované, ale domácí jsou domácí…

Přehrát
Fleky s houbami

Houbařská sezóna zatím vyhlíží mizerně, ale situaci vždycky můžete zachránit žampiony!