Brynzové halušky
Další pozdrav ze soutěže Kulinária - tentokrát od manželů Světlíkových...
Suroviny: 750 g brambor, 150 g hrubé mouky, sůl, 1 vejce, 150 g hladké mouky, 120 g prorostlé slaniny a 400 g brynzy.
Pracovní postup: Brambory očistíme, opláchneme a nastrouháme. Přidáme hrubou mouku, vejce, sůl a nakonec hladkou mouku. Vypracujeme hustší těsto tak, aby se oddělovalo od mísy. Takto připravené těsto odkrajujeme nožem z prkénka do vroucí osolené vody nebo protlačíme přes haluškové síto. Uvařené halušky scedíme a dáme do větší mísy. Uzenou slaninu nakrájíme na kostičky a rozškvaříme. Na halušky dáme brynzu, trochu vyškvařeného sádla ze slaniny, promícháme a pak na talířích ještě posypeme kostičkami slaniny.
DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS SEVER!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
