Zelné strapačky
Bramborové halušky jsou snad nejznámějším jídlem ze Slovenska. Jejich verzí najdeme desítky, ať už s brynzou nebo na sladko s mákem a cukrem, zalité máslem.
Čtvrteční Apetýt vám přináší klasické halušky se zelím.
Budete potřebovat:
- ½ kg očištěných brambor
- 150 g polohrubé mouky
- 150 g uzené slaniny, nakrájené na kostičky
- ½ kg kyselého zelí
- sůl a pepř podle chuti
- 1 cibuli
- 100 g domácích vepřových škvarků
Postup:
- Syrové brambory nastrouháme najemno, přidáme sůl a mouku. Dobře promícháme.
- Takto připravené těsto vhazujeme po kouscích do vařící osolené vody.
- Uvařené halušky vyplavou na povrch a poté je scedíme.
- Na vyškvařené slanině udusíme nakrájenou cibuli, přidáme jemně nakrájené kyselé zelí, sůl, pepř a podusíme.
- Smícháme s haluškami a před podáváním pokrm posypeme rozehřátými vepřovými škvarky.
Tip: Můžete vyzkoušet i to, že místo kysaného zelí použijete čerstvé hlávkové zelí.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
