Sklizeň kořenové zeleniny
Milí pěstitelé, správně načasovaná sklizeň a dobré podmínky při skladování pomohou uchovat kořenovou zeleninu pevnou a chutnou po celou zimu.
Mrkev, petržel, celer nebo červenou řepu sklízíme za suchého počasí, nejlépe když půda není hodně mokrá. Kořeny opatrně vyryjeme vidlemi a vytáhneme ze země. Listy odstraníme a kořeny očistíme jen od větších zbytků zeminy. Před uskladněním necháme zeleninu dobře oschnout.
Sklizeň není dobré zbytečně odkládat až do silných mrazů. Mrkev a petržel sice krátkodobě snesou mírný mráz, při dlouhodobém promrznutí ale hrozí poškození kořenů.
Celer sklízíme před příchodem silnějších mrazů, protože jeho bulvy jsou na chlad citlivější.
Pro uskladnění vybíráme jen zdravé a nepoškozené kusy. Kořeny s oděrkami a prasklinami raději spotřebujeme jako první.
Menší množství pokrájené kořenové zeleniny se dá usušit, většinou ale kořenovou zeleninu ukládáme do chladu, tmy a dostatečně vlhkého prostředí. Vhodné je místo, kde teplota neklesá pod bod mrazu.
U mrkve, petržele a dalších kořenových zelenin můžeme pro skladování využít také bedýnky s mírně vlhkým pískem. Nezapomínáme přitom pravidelně kontrolovat, jestli se mezi uskladněnými kořeny neobjevuje hniloba.
Mohlo by vás zajímat
Nejposlouchanější
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
