Selské těstoviny
Suroviny: 400 g kolínek nebo jiných tvarů těstovin, 1-2 dobré klobásky, 100 g anglické slaniny, asi 300 g pasírovaných rajčat, hrst sušených hub, sklenka bílého vína, po 4 lžících olivového oleje a zakysané smetany, 3-4 stroužky česneku, sůl, pepř, 1 hřebíček, petrželka.
Postup: Houby předem (ráno) namočíme do teplé vody. Na pánvi rozehřejeme olej, lehce na něm orestujeme sekaný česnek, přidáme nakrájenou klobásku a anglickou slaninu, osmahneme, přilijeme víno a dusíme. Po čtvrt hodině přidáme houby, pasírovaná rajčata, osolíme, okořeníme, mírně podlijeme vodou z hub a dusíme další čtvrthodinu. Mezitím si uvaříme těstoviny. Do směsi na pánvi v závěru přimícháme zakysanou smetanu a touto omáčkou pak přeléváme těstoviny na talíři, zdobíme sekanou petrželkou.
DOBROU CHUŤ PŘEJE SLÁVKA BRÁDLOVÁ A ČESKÝ ROZHLAS SEVER!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
