Rybíz à la brusinky. Dokonalá náhražka

Takto upravený rybíz je výbornou náhražkou za brusinky. Podáváme k pečeným masům, drůbeži, na palačinky, přidáváme do tvarohu a podobně. Výborně chutná i na chlebu s máslem.

Náročnost snadné

Délka přípravy 1,5 hodiny

Autor receptu Mirka Kuntzmannová

Ingredience

1 kg opraného a stopek zbaveného rybízu
600 – 650 g cukru krupice
150 ml vody
4 hřebíčky
kousek celé skořice
Na přelití: 200 ml vody
200 ml octa

Vodu s octem svaříme a tímto roztokem přelijeme opraný, stopek zbavený rybíz a necháme ho okapat. Do nádoby odměříme 150 ml vody, přidáme cukr, koření a rybíz a pomalým varem vaříme zhruba 10 minut. Čas počítáme od bodu varu. Ještě horké plníme do čistých, vyvařených a zahřátých skleniček. Zavíčkujeme a obrátíme dnem vzhůru a tak necháme vychladnout. Uchováváme v chladnu a temnu.

Miroslava Kuntzmannová

Původním povoláním zdravotní laborantka, ale vaření ji baví už od dětství. Od roku 1994 vydává populární kuchařské knihy i videa. Spolupracovala s Jiřinou Bohdalovou a jako první u nás napsala i kuchařku ze seriálového prostředí Recepty z Ulice.

autor: iko