Rekonstrukce budovy bývalého pivovaru v Litoměřicích je hotová. Bude v ní výrobna sušené šunky
Stavebníci dokončili v Litoměřicích rekonstrukci budovy bývalého pivovaru. Opravy ale stály víc, než město plánovalo. Celkové náklady se vyšplhaly na téměř 180 milionů korun. Dalších zhruba 30 milionů korun budou stát technologie potřebné například na výrobu sušené šunky.
„V této lednici bude ležet maso v soli řádově týden až 1,5 měsíce,“ popisuje Vlastimil Chovaneček prostory, kde se přivezené maso začne měnit například v sušenou šunku.
„Přivezeme sem maso zespoda, připravíme pro narážky a vložíme do střev. Pak půjde buď na tepelné opracování, nebo do sušáren, kde se v první komoře nastartují fermentační procesy,“ přibližuje Chovaneček.
Celá výroba je rozložená do pěti pater – v tom posledním bude technologické centrum.
Podle Chovanečka je umístění mastné výroby do historické budovy výzvou: „Jsou tady opravdu mnohá logistická omezení. Když si představíte, tu budeme v týmu 30 lidí, a že sem potečou tuny masa denně, a to všechno jen jedním otvorem dovnitř a jedním ven.“
Na omezený prostor, narazili i stavebníci při rekonstrukci. „Největší výzvou bylo protáhnout oba ty nákladní výtahy do druhého patra,“ upřesňuje stavbyvedoucí Stanislav Rožánek.
Celkové náklady byly vyšší, než s jakými město počítalo. „Ty náklady byly ve výši 180 milionů korun, z toho 60 milionů tvořila dotace z ministerstva průmyslu a obchodu,“ přibližuje starosta Litoměřic Radek Löwy z hnutí ANO.
Další desítky milionů budou ještě stát výrobní technologie. „Využíváme přitom dotačních titulů nebo toho, že některé ty stroje jsou repasované, takže naše investice v těch prvních dvou letech bude kolem 30 milionů korun,“ vypočítává Vlastimil Chovaneček.
První šunka by tu mohla zavonět na jaře roku 2025.
Související
-
Brány litoměřické vazební věznice se pootevřely veřejnosti. Přišli rodinní příslušníci zaměstnanců
Do vazební věznice v Litoměřicích se 7. prosince mimořádně podívaly i rodiny a známí zaměstnanců. Ti si pro cca 150 návštěvníků připravili speciální mikulášské prohlídky.
-
V litoměřické nemocnici instalovali nový moderní babybox
V litoměřické nemocnici mají nový babybox. Je klimatizovaný a jeho součástí jsou i fotobuňky, které ochrání ruce nebo nohy dítěte před automatickými dvířky.
-
V litoměřické nemocnici zprovoznili novou ambulanci dětské a dorostové psychiatrie a adiktologie
V nemocnici v Litoměřicích začalo fungovat nové pracoviště zaměřené na psychiatrii a adiktologii u mladých. Krajská zdravotní tím reaguje na nedostatek dětských psychiatrů.
Nejnovější zprávy
Zprávy z iROZHLAS.cz
-
Německé problémy jsou migrace a hospodářství. Část veřejnosti proto AfD nevylučuje, hodnotí Lizcová
-
Výměnou za americkou pomoc požaduje Trump po Ukrajině vzácné kovy. Ta je na to podle něj připravena
-
Je to obrovská továrna na divadlo. Ještě se budu muset hodně učit, říká nový šéf Národního divadla
-
Vášáryová: Patriarchát trval příliš dlouho, muži si zvykli. V Americe teď začíná machovská politika
