Pstruh s ořechy
Méně obvyklá úprava, ale zajímavá.
Suroviny:
1 pstruh
půl malé cibule
1-2 lžíce oleje nebo másla
asi 5 jader vlašských ořechů
sůl
pepř
mletá paprika
Postup:
- Nakrájenou cibuli osmahneme na lžíci másla, ořechy nahrubo nasekáme.
- Očištěného pstruha osolíme, vevnitř mírně okořeníme pepřem a paprikou a vložíme do něj směs osmahnuté cibulky a ořechů, břišní dutinu sešijeme bavlněnou nití a celou rybu potřeme olejem nebo rozpuštěným máslem.
- Položíme na rošt na pekáčku a v předehřáté troubě pečeme. V průběhu pečení nalijeme pod rošt trochu vody, aby se mohla vytvořit šťáva.
- Podáváme s vařenými bramborami a pstruha ještě přelijeme vytvořenou šťávou.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
