Pstruh s ořechy

Suroviny:

1 pstruh

půl malé cibule

1-2 lžíce oleje nebo másla

asi 5 jader vlašských ořechů

sůl

pepř

mletá paprika

Postup:

1. Nakrájenou cibuli osmahneme na lžíci másla, ořechy nahrubo nasekáme.
2. Očištěného pstruha osolíme, vevnitř mírně okořeníme pepřem a paprikou a vložíme do něj směs osmahnuté cibulky a ořechů, břišní dutinu sešijeme bavlněnou nití a celou rybu potřeme olejem nebo rozpuštěným máslem.
3. Položíme na rošt na pekáčku a v předehřáté troubě pečeme. V průběhu pečení nalijeme pod rošt trochu vody, aby se mohla vytvořit šťáva.
4. Podáváme s vařenými bramborami a pstruha ještě přelijeme vytvořenou šťávou.