Polévka šči

Ruský pozdrav… Suroviny a postup: Do většího hrnce s vařící osolenou vodu dáme vařit vcelku půl kg masa (může být hovězí, vepřové nebo skopové). V závěru přidáme půl kg překrájeného kysaného zelí, připravenou zeleninovou směs, bobkový list, pár kuliček celého pepře a dovaříme doměkka, v závěru zahustíme jíškou. Směs: na lžíci sádla osmažíme nakrájenou cibuli a 1 mrkev, 1 petržel a kousek celeru (zeleninu nakrájíme), přimícháme 1 malý rajský protlak. Maso pak rozkrájíme na malé kousky do polévky.