Kuchař a odborný poradce v gastronomii. Absolvoval hotelovou školu v Mariánských Lázních, poté pracoval více než třicet let v gastronomii, hotelnictví a odborném školství.
Od roku 2003 přiravuje pro posluchače Českého rozhlasu České Budějovice pořad Kuchařské čarování s pravidelnou porcí inspirace a receptů pro všední i sváteční vaření
Všechny články
-
Jídla z Provence, která zaujala kulináře Petra Stupku
Ve svém Kuchařském čarování se podělí o inspiraci z dovolené na jihu Francie. Nabídne například recept na „bujabéz“, věhlasnou rybí polévku.
-
Letní menu připravuje Petr Stupka
Tipy na salát, studenou mixovanou polévku, těstoviny trochu jinak a masový točenec na grilu s opečenou cuketou a cibulí. Jako dezert se hodí Pavlova s ovocem.
-
Recepty čtyř šéfkuchařů ze čtyř budějovických podniků
Reportáže natočil Petr Stupka na Beko Fresh Festivalu v Českých Budějovicích. K tomu přidá pár receptů ze středomořské kuchyně.
-
Speciality festivalových šéfkuchařů
Petr Stupka se podělí o inspiraci z Beko Fresh Festivalu a také nabídne recept na třeboňského kapra v balíčku aneb kapra na grilu trochu jinak.
-
Jahodové tvarohové knedlíky – klasické hanácké i bezlepkové
Tvarohové knedlíky patří mezi nejoblíbenější jídla, která se připravují z jahod. Petr Stupka v pořadu Kuchařské čarování nabídl dva různé recepty na jejich přípravu.
-
Krémová chřestová polévka
Nevyhazujte odřezky z chřestu. Můžete z nich připravit chutnou polévku. O svůj recept se podělil kulinář Petr Stupka v pořadu Kuchařské čarování.
-
Rybí polévka z Chluman
Recept na „bouillabaisse“ (bujabéz) z chlumanského trhu nabídl ve svém pořadu Kuchařské čarování kulinář Petr Stupka.
-
Delikatesy z jehněčího masa
Jehněčí maso od pradávna patřilo k oslavě jara a nového života. V současné době se ho ale u nás konzumuje pohříchu málo, což je velká škoda.
-
Kapr bez kostí? Jde to, zkuste jednoduchý trik a upečte si výborné rybí biftečky
Specialitou kulináře Petra Stupky, kterého znáte z pořadu Kuchařské čarování, je kapr bez kostí. Tajemství spočívá v jednoduchém triku s ostrým nožem.
-
Petr Stupka vařil celou noc za jízdy v polní kuchyni i ve výtahu
V posledním Kuchařském čarování letošního roku naservírovala moderátorka Jana Urbanová kuchaři Petru Stupkovi několik zvídavých otázek. Kromě jeho zážitků z kuchyně...