Anuščiny koláčky
Peče je naše bývalá recepční Anuška, a protože je čas posvícení, můžeme si je upéct taky.
Ingredience
- 500 g hladké mouky
- 80-90 g cukru
- 100 g oleje nebo rozpuštěného másla
- 2 žloutky
- 250 ml mléka
- sůl, trochu citronové kůry
- 1 sáček sušeného droždí
- 1 vejce na potření okrajů
- Náplně – maková, tvarohová, jablečná nebo švestková povidla, na zdobení mandle a rozinky
Postup:
- Do prosáté mouky vmícháme cukr, sušené droždí, špetku soli a nastrouhanou citronovou kůru.
- Ve vlahém mléce rozmícháme žloutky a tekutý tuk – pokud použijeme máslo, nesmí být horké. Zaděláme hladké těsto, dobře ho propracujeme a dáme v teple pod utěrkou kynout.
- Mezitím připravíme náplně podle chuti – tvaroh osladíme a vmícháme do něj vajíčko nebo žloutek. Mletý mák povaříme s cukrem a skořicí v troše mléka, švestková nebo jablečná povidla rozmícháme dohladka.
- Vykynuté těsto rozválíme na silnější placku, vykrájíme kolečka, přemístíme na plech s pečicím papírem a dnem malé sklenky vytlačíme důlky. Okraje potřeme rozkvedlaným vajíčkem a pak důlky plníme podle chuti, zdobíme mandlemi nebo rozinkami. Pečeme ve středně předehřáté troubě.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
