Na kváskový chléb z Brandova se stojí fronty
Naším hostem ve studiu tentokrát je Michaela Lochovská, která v krušnohorském Brandově, na česko-německé hranici, rozjela malou řemeslnou pekárnu.
„Péct chleba se u mě učila třeba i Chili Ta, které se o mně dozvěděla díky tomu, že jsem získala ocenění Regionální potravina,“ popisuje se skromným úsměvem sympatická pekařka.
Svou řemeslnou pekárnu rozjížděla postupně – od domácího pečení. „Myslím si, že to dává smysl. Každý dobrý produkt si svého zákazníka najde… To se stalo i na Brandově,“ shrnuje Lochovská.
Zákazníci za ní pro chleba jezdí i 30 kilometrů
Denně upeče maximálně zhruba 35 bochníků chleba. „Putují mezi sousedy a do vedlejších obcí, pak také do Litvínova, Mostu nebo Chomutova,“ vypočítává Michaela Lochovská.
Zákazníci si přitom chodí a jezdí pro chleba přímo k ní. „Mám takový speciální systém – vypíšu pečící dny, lidé si objednají chleba na konkrétní den, já jim ho upeču a oni si ho pak u mě vyzvednou,“ vysvětluje pekařka.
Jak dlouho trvalo, než si její řemeslná pekárna našla své zákazníky? A co bylo na rozjezdu tohoto podnikání nejtěžší? A jaké má plány do budoucna? Nejen to se dozvíte z přiloženého audiozáznamu.
Nejposlouchanější
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
