Šulánky s mákem

škubánky|foto:Profimedia

Páteční recept možná znáte z dětství a prázdnin u babičky. Apetýt dnes vaří škubánky nebo chcete-li šulánky s mákem!

Připravte si:

1 kg brambor
200 g sádla (nebo másla)
200 g moučkového cukru
250 g hrubé mouky
150 g máku

Postup:

Oloupané nakrájené brambory uvařte v osolené vodě téměř doměkka.
Vodu zpola sceďte, obrácenou vařečkou udělejte v bramborách několik důlků, zasypte je hrubou moukou a pod poklicí nechte ještě deset minut pařit.
Pak brambory rozšťouchejte a vypracujte hladké těsto.
Z něj vykrajujte lžící máčenou v rozehřátém sádle škubánky.
Vaříme krátce v osolené vodě než škubánky vyplavou na povrch.
Jednotlivé porce posypejte mletým mákem, moučkovým cukrem a omastěte rozehřátým sádlem.

Zkusit můžete i škubánky naslano: lžící vykrájené škubánky rozmáčkněte na placičky a osmažte je v oleji nebo na sádle dozlatova. Jako přílohu podávejte salát připravený z kysaného zelí, nastrouhaných jablek a nakrájené cibule.

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Sváteční švestková omáčka

Páteční Apetýt přináší starodávný recept, který se kdysi v nejchudších rodinách připravoval jen ze sušených švestek rozvařených ve vodě.
Cheesecake s melounovým přelivem

Cheesecake je lehký dort, který je během chvilky připravený a hosté jej milují. Připravte si jeho lahodnou variantu s melounovým přelivem!
Domácí müsli

Tento týden připravujeme v Apetýtu svačinky pro všechny školou povinné. Zkoušeli jste už domácí müsli? Následující recept vás přesvědčí, že na tom není nic těžkého.