Mrkvový koláč

Suroviny:

3-4 vejce podle velikosti

tři čtvrtě hrnku cukru

1 citronový cukr, případně  trochu  citronové šťávy

půl hrnku oleje

půl hrnku mléka

300 g nastrouhané mrkve

2 hrnky polohrubé mouky

půl hrnku hladké mouky

1 kypřicí prášek

špetka soli

Postup:

1. Mrkev oškrábeme a nastrouháme.
2. Vejce ušleháme s cukrem a citronovým cukrem. Můžeme přidat i trochu šťávy z citronu. Pak přišleháme olej a mléko.
3. Do směsi zamícháme nastrouhanou mrkev, nakonec přidáme špetičku soli a mouku s prosátým práškem.
4. Těsto vlijeme na plech vyložený pečicím papírem a ve středně předehřáté troubě upečeme – trvá to asi 30 minut.