Škvarkový chleba

Suroviny:

1hrnek žitné mouky

1 hrnek hladké pšeničné mouky

1 hrnek vody

třetina kostky droždí

špetka cukru

2 malé kávové lžičky soli

lžíce kmínu

šálek škvarků

Postup:

1. V míse smícháme obě mouky, přidáme sůl a kmín.
2. Část vody ohřejeme do vlažna, rozpustíme v ní špetku cukru a nadrobíme droždí. Necháme vzejít kvásek.
3. Vzešlý kvásek a zbytek vody vlijeme do mísy, vymícháme hladké těsto, necháme 10 minut odpočinout a pak zapracujeme škvarky.
4. Takto připravené těsto dáme do silikonové formy na chleba, necháme asi 45 minut kynout, dáme do trouby zapnuté na 200 stupňů a upečeme.
5. Po upečení chleba vyklopíme, zakryjeme čistou utěrkou a necháme vychladnout.