Trdelníky
Suroviny: 56 dkg polohrubé mouky, 14 dkg tuku (půl na půl máslo se sádlem), 5 žloutků, 5 dkg droždí, 3 lžíce cukru, vlažné mléko, trochu soli, ořechy, bílek.
Postup: Z trochy mléka, cukru a droždí připravíme kvásek. Mouku prosejeme do mísy, přidáme kvásek, žloutky a rozehřátý, ale ne horký tuk. Vypracujeme tužší hladké těsto, necháme hodinu v teple kynout. Odebíráme kousky, vyválíme na válečky a volně navinujeme na speciální dřevěné kulaté válce do spirály, pak trochu roztlačíme na plocho, potřeme rozmíchaným bílkem, posypeme sekanými mandlemi nebo ořechy a nad zdrojem tepla otáčíme a pečeme, můžeme ještě občas potřít máslem. Po upečení a částečném zchladnutí odlamujeme jednotlivé náviny. Speciální vybavení můžeme doma nahradit trubičkami na kremrole a péci na plechu v troubě, pak je průměr trdelníků samozřejmě menší.
DOBROU CHUŤ PŘEJE SLÁVKA BRÁDLOVÁ A ČESKÝ ROZHLAS SEVER!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
